Salata Caprese este un preparat pe cât de simplu, pe atât de faimos al bucătăriei italiene,  originară din Insula Capri, de la care a luat numele.

Ingrediente / 4 persoane:

• 500 de grame de branză mozzarella di Bufala
• 400 de grame de roșii rotunde foarte proaspete
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin
• sare și piper proaspăt măcinat
• 1 legatura de busuioc verde
• oregano – opțional

Mod de preparare:

• Se spală roșiile, se usucă și se taie în felii de aproximativ 1 cm grosime.
• Mozarella se scurge bine de zer și, de asemenea, se taie în felii de 1 cm grosime.
• Se clătește busuiocul sub jet de apă rece și se lasa la zvântat sau se usucă în prosop de hartie absorbantă.
• Se așează pe un platou felii de roșii, alternând cu felii de mozarella, iar pe fiecare felie de mozarella se pune câte o frunză de busuioc verde.
• Se asezonează cu sare, piper și se stropește cu ulei de măsline extravirgin. După preferință se poate presăra și oregano uscat.
• Se lasa la frigider aproximativ o oră înainte de a fi servită.